MY HOLIDAY 2023 : DIGITAL MARKETING



 

PROPOSAL BISNIS

KEBAB BITES PEPPERONI HOUSE

Diajukan untuk memenuhi tugas “My Holiday”

 



 

Nama:

 

Imraatul Mukarramah (2240022061)

 


 

 

PRODI D-IV ANALIS KESEHATAN

FAKULTAS KESEHATAN

UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA

2023-2024


 

BAB 1

PENDAHULUAN

I.1 Latar belakang

Makanan beku (frozen food) telah menjadi tren yang semakin populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Permintaan akan makanan beku semakin meningkat karena memberikan kemudahan dan kenyamanan bagi konsumen dalam menyediakan hidangan berkualitas di rumah. Salah satu jenis makanan beku yang menarik minat banyak orang adalah kebab frozen. Dengan kualitas dan cita rasa yang unik, kebab telah menarik perhatian berbagai kalangan, termasuk anak muda, keluarga, dan profesional yang ingin menikmati hidangan yang lezat dan praktis. Dalam menghadapi perkembangan pasar makanan beku, saya menyadari bahwa kebutuhan konsumen akan produk makanan beku yang berkualitas dan bervariasi semakin meningkat. Oleh karena itu, saya berencana untuk membuka bisnis kebab frozen yang unggul dalam kualitas, inovasi, dan kemudahan. Nama  "Pepperoni House" menjadi pilihan saya untuk menamai bisnis saya dibidang makanan. Dalam upaya terus berinovasi dan memenuhi kebutuhan pasar, "Pepperoni House" memperkenalkan menu inovatif dan menarik, yaitu "Kebab Bites"

Salah satu alasan utama saya memilih bisnis kebab bites adalah untuk menyediakan alternatif makanan beku yang sehat dan lezat bagi konsumen. Dengan menggunakan bahan baku segar dan berkualitas, saya akan memastikan bahwa produk kebab frozen saya tidak hanya menyajikan rasa yang autentik tetapi juga menjaga nilai gizi yang tinggi Selain itu, bisnis kebab frozen memiliki keuntungan dalam aspek penyimpanan dan pengiriman. Produk beku dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama dibandingkan makanan segar, sehingga meminimalkan pemborosan dan memudahkan distribusi ke berbagai wilayah. Hal ini akan membantu saya menghadapi tantangan dalam menjalankan bisnis makanan yang membutuhkan supply chain yang efisien.

Dalam proposal bisnis ini, saya memiliki visi untuk menciptakan merek kebab frozen yang dikenal luas, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di pasar internasional. Dengan menggabungkan inovasi dalam rasa dan kemasan, saya berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dan memenangkan hati konsumen di berbagai lapisan masyarakat. Saya percaya bahwa bisnis kebab frozen  ini akan memberikan nilai tambah bagi konsumen dengan menyajikan makanan beku yang berkualitas, sehat, dan lezat.

Melalui penggunaan teknologi modern dalam proses produksi dan distribusi, saya akan mencapai efisiensi yang tinggi dan memberikan kepuasan kepada para pelanggan. Dengan dukungan dan investasi dari pihak yang tertarik dengan potensi bisnis kebab frozen ini, Saya yakin dapat mencapai kesuksesan dan menghadirkan produk kebab frozen yang menjadi favorit di pasaran. Melalui proposal bisnis ini, Sayamengajak untuk bergabung bersama dalam membangun bisnis kebab frozen yang sukses dan memberikan kontribusi positif bagi pasar makanan beku di Indonesia dan luar negeri.

               I.2 Visi dan Misi Usaha

a.             a. Visi

              Menjadi pilihan utama dan merek terpercaya dalam industri makanan beku khususnya kebab  frozen di Surabaya. Saya berkomitmen untuk menyajikan kebab frozen berkualitas tinggi, lezat, dan praktis yang memenuhi selera pelanggan dan memberikan pengalaman makan yang luar biasa.

a.                          b. Misi

1.     Terus melakukan riset dan pengembangan untuk menciptakan variasi menu kebab yang menarik dan unik. Berfokus pada selera lokal dan internasional, sehingga memungkinkan pelanggan untuk menemukan kebab favorit mereka di Kebab Bites.

2.     Menggunakan bahan baku terbaik yang tentunya halal dan proses produksi yang higienis untuk memastikan kebab frozen ini memiliki kualitas terbaik. Setiap produk diuji untuk memastikan cita rasa yang konsisten dan tingkat keamanan yang tinggi.

3.    Menyediakan kebab frozen yang mudah dipanaskan dan disajikan, sehingga pelanggan dapat menikmati hidangan lezat dalam waktu singkat tanpa mengorbankan kualitas dan rasa.

4. Menempatkan kepuasan pelanggan sebagai prioritas utama. Merespons pertanyaan, masukan, dan keluhan pelanggan dengan cepat dan memberikan pelayanan yang ramah dan profesional



1.3 Gambaran produk




BAB 2

ASPEK PEMASARAN

      2.1. Analisis SWOT

a        a. Strength (kekuatan)

1.      Produk beku memiliki masa simpan yang lebih lama, sehingga memungkinkan untuk stok yang lebih stabil dan mengurangi pemborosan.

2.      Jika proses pembuatan dan bahan baku dijaga dengan baik, kebab frozen dapat menawarkan kualitas rasa yang konsisten di setiap kemasan.

3.      Produk beku memiliki masa simpan yang lebih lama, sehingga memungkinkan untuk stok yang lebih stabil dan mengurangi pemborosan.

b.      Weakness (kelemahan)

1.  Beberapa konsumen mungkin memiliki persepsi negatif tentang makanan beku, yang dapat mempengaruhi minat mereka pada produk sata.

2.     Terkadang kebab frozen tidak sebanyak variasi menu yang ditawarkan oleh kebab segar, yang dapat membatasi daya tarik produk saya.

c.       Opportunity (peluang)

1.      Produk beku dapat menjadi peluang untuk mengekspor kebab ke pasar internasional, jika memenuhi persyaratan dan regulasi tertentu.

2.      Menyediakan kebab beku tanpa gluten atau dengan bahan-bahan vegan dapat menarik konsumen dengan preferensi diet khusus.

d.      Threat (ancaman)

1.      Tren konsumen dapat berubah dengan cepat, dan kebab beku harus dapat beradaptasi dengan preferensi yang berubah ini.

2.      Pasar produk beku bisa sangat kompetitif, dengan banyak pemain lain yang menawarkan berbagai pilihan makanan beku.

 

2.2. Gambaran Umum Pasar (STP)

Memahami bagaimana bisnis dapat mengidentifikasi dan memahami segmen pasar, menargetkan pelanggan potensial, dan memposisikan produk dengan tepat. Berikut adalah contoh gambaran umum pasar STP pada usaha kebab frozen:

1.      Segmentasi:

Segmentasi pasar untuk kebab frozen dapat dilakukan berdasarkan berbagai kriteria, seperti karakteristik demografis, geografis, psikografis, dan perilaku pembelian. Berikut adalah contoh segmentasi pasar untuk kebab frozen:

a)      Berdasarkan Karakteristik Demografis:

Produk saya dapat dikonsumsi oleh semua kalangan baik  laki maupun perempuan dengan minimal usia 5 tahun. Produk “kebab bites” tidak membatasi sosial ekonomi konsumen karena harganya cukup terbilang murah.

b)      Berdasarkan Karakteristik Geografis:

”Kebab bites” ini berada di lokasi yang cukup strategis tepatnya di Surabaya. Tidak hanya untuk masyarakat kota, produk saya juga dapat dirasakan oleh masyarakat desa.

c)      Berdasarkan Karakteristik Psikografis:

Produk ini memiliki tujuan utama yaitu memberikan makanan dengan cita rasa yang dapat diterima oleh semua orang.

2.      Targeting:

Akibat keterbatasan waktu, maka aktivitas manusia harus serba cepat. Banyak masyarakat menghabiskan waktu dengan bekerja, sekolah dan lainnya hingga tidak sempat mengkonsumsi makanan. Masyarakat cenderung memesan secara online melalui aplikasi market place atau media sosial. Sehingga saya memutuskan menggunakan media sosial sebagai perantara kepada konsumen. Media sosial juga dinilai strategis untuk menjangkau seluruh masyarakat dari segala strata. Target potensial pasar yang ingin saya tuju adalah pengguna media sosial yang kebanyakan berisi pelajar, mahasiswa, ibu rumah tangga serta masyarakat umum. Spesifikasi nya adalah minimal usia 5 tahun.

3.      Positioning:

Di pasar, ”kebab Bites” adalah kebab yang enak, sehat dan bergizi. Kandungan dalam kebab bites memposisikan setara dengan makanan diet namun juga masuk kedalam kategori makanan masa kini.


                                                                            BAB 3

ASPEK PRODUKSI

 3.1 Alokasi Usaha                                                                                                                                

"Kebab Bites" berlokasi di Jawa Timur tepatnya di Surabaya. Lokasi usaha memberikan kemudahan bagi pekerja yang sibuk, mahasiswa, dan keluarga untuk menikmati hidangan kebab kapan saja dan di mana saja. Pengunjung dapat dengan mudah menemukan 'Kebab House' dan menikmati kelezatan kebab frozen yang tak tertandingi.

         3.2. Peralatan Produksi

Dalam pembuatan kebab bites diperlukan beberapa alat perkakas rumah tangga yang sebagian sudah tersedia, dan ada yang dibeli dengan modal sendiri. Berikut rincian nya:

Peralatan

Jumlah

Harga

Kompor

1

Tersedia

Teflon

1

Tersedia

Pisau

2

Tersedia

Talenan

1

Tersedia

Sendok

2

Tersedia

Mentega

½ kg

Rp. 13.000

Tempat saus

3 botol

Rp. 18.000

Thinwall 750 ml

10 kotak

Rp. 10.00

Sarung tangan plastik

100 pcs

Rp. 4.000

Plastic food grade

100 lembar

Rp. 4.000

Jumlah

Rp. 49.000

 

               3.3. Bahan Produksi


Bahan

Jumlah

Harga satuan

Jumlah harga

Tortilla putih 16 cm

60 Lembar

Rp. 500

Rp. 30.000

Tortilla black 16cm

40 lembar

Rp. 600

Rp. 24.000

Sayur Selada

3 ikat

Rp. 5.000

Rp. 15.000

Keju 250 gr

1 block

Rp. 13.500

Rp. 13.500

Daging Kebab 1 kg

1

Rp. 54.000

Rp. 54.000

Saos tomat   ½ kg

1

Rp. 16.000

Rp. 16.000

Mayonais 1 kg

1

Rp. 29.000

Rp. 27.500

Saos sambal ½ kg

1

Rp. 16.000

Rp. 16.000

                                            Jumlah

Rp. 196.000

 

         3.4. Proses produksi

  •         Pertama, Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan
  •      Kemudian Bagi Kulit kebab menjadi 2
  •      Setelah mendapat 2 bagian, ambil 1 lalu tata daging, selada dan keju
  •      Tambahkan mayones dan saos (sesuai request pembeli)
  •      Lipat dengan rapi, hati hati agar isi kebab tidak keluar
  •      Bungkus kebab menggunakan plastic food grade yang sudah disediakan
  •      Masukkan kedalam kotak plastic, 1 kotak harga 35.000 berisi 10 kebab bites

 

 

BAB 4

PENUTUP

4.1  Kesimpulan                                                                                                               

            Proposal bisnis kebab frozen merupakan rencana bisnis untuk memproduksi dan mendistribusikan kebab dalam bentuk beku. Usaha ini bertujuan untuk menyediakan produk kebab yang praktis dan mudah disajikan bagi konsumen, serta mengambil peluang dari pasar makanan beku yang terus berkembang. Keberhasilan bisnis kebab frozen sangat bergantung pada analisis pasar yang matang, pemilihan bahan baku berkualitas tinggi, serta strategi pemasaran dan distribusi yang efektif. Dalam proposal ini, telah dijelaskan potensi pasar, analisis pesaing, target konsumen, dan strategi pemasaran yang akan dilakukan.

Untuk mencapai kesuksesan dalam bisnis ini, perusahaan akan memperhatikan kualitas produk, kebersihan dan standar sanitasi dalam proses produksi, serta efisiensi operasional untuk mengoptimalkan biaya produksi. Selain itu, proposal ini mencantumkan proyeksi pendapatan dan biaya, serta strategi untuk mencapai titik impas dalam jangka waktu tertentu. Pemantauan dan evaluasi secara berkala juga diusulkan untuk menilai kinerja bisnis dan mengidentifikasi potensi perbaikan.Dengan berbagai analisis dan perencanaan yang telah disusun dalam proposal bisnis kebab frozen, diharapkan bisnis ini memiliki potensi yang baik untuk berhasil dan berkembang di pasar makanan beku. Namun, keberhasilan bisnis ini tetap memerlukan komitmen, inovasi, dan kualitas dalam menghadapi persaingan yang ketat di industri makanan.

 

  


  • FOTO

Komentar

Posting Komentar